Primera exportación de mozzarella desde Tandil
El SENASA certificó el envío de 23.500 kilogramos de queso mozzarella elaborado por la Cooperativa Agropecuaria de Tandil, en la provincia de Buenos Aires, con destino a Brasil. La operación marca la primera exportación de la planta láctea, habilitada el 10 de diciembre pasado.
El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) certificó la primera exportación de 23.500 kilogramos de queso mozzarella en barra de 3 kilos elaborada por la Cooperativa Agropecuaria de Tandil (Coopagro), en la provincia de Buenos Aires, con destino a Brasil. La operación constituye la primera salida comercial externa de ese producto desde la planta láctea de la cooperativa y se inscribe en el proceso de habilitación sanitaria que permitió concretar el envío.
La planta láctea de Coopagro inició sus actividades en enero de 2025 y obtuvo la habilitación final del SENASA el 10 de diciembre pasado. Esa autorización fue un paso necesario para avanzar hacia la exportación del queso mozzarella producido en Tandil. La certificación otorgada por el organismo nacional alcanzó los requisitos sanitarios y de calidad exigidos para el envío de la mercadería, según informó el propio SENASA en relación con la operación realizada. Desde Coopagro destacaron el acompañamiento brindado por el área de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria del Centro Regional Buenos Aires Sur del SENASA.
Ese apoyo se extendió desde 2024, cuando la cooperativa inició las consultas para avanzar en la futura habilitación de la planta. En esa etapa, el asesoramiento estuvo orientado a los requisitos sanitarios y de calidad necesarios para la elaboración y exportación de productos lácteos, en función de las exigencias aplicables a ese tipo de mercadería. La intervención del SENASA formó parte del proceso técnico y sanitario previo a la exportación. La certificación oficial permitió validar el cumplimiento de las condiciones requeridas para el envío a Brasil de la mozzarella en barra de 3 kilos.
El dato central de la operación es que se trató de la primera exportación de este producto desde la cooperativa tandilense, en un contexto en el que la planta recién había comenzado a operar en 2025 y recibió su habilitación final a fines de ese mismo año. La información difundida por la cooperativa y el organismo sanitario remarcó el trabajo previo realizado para alcanzar esa instancia. Las consultas iniciadas en 2024 dieron lugar a un proceso de acompañamiento técnico que involucró aspectos vinculados con la inocuidad y la calidad agroalimentaria.
Según lo informado, ese recorrido resultó decisivo para que la planta pudiera adecuarse a los requisitos exigidos para elaborar y exportar productos lácteos, en particular el queso mozzarella destinado al mercado brasileño. La exportación de 23.500 kilogramos de mozzarella representa la concreción de una operatoria que requirió la participación coordinada de la cooperativa y de los controles oficiales. En la comunicación institucional se señaló que el caso refleja el potencial del trabajo conjunto entre el sector productivo y los organismos de control para fortalecer la competitividad de las economías regionales.
También se indicó que este tipo de procesos favorece el agregado de valor en origen y amplía las oportunidades de inserción de los productos argentinos en los mercados internacionales. En este marco, la primera exportación desde Tandil adquiere relevancia para la Cooperativa Agropecuaria de Tandil por tratarse del inicio de una nueva etapa para su planta láctea.
El envío a Brasil se concretó después de la certificación del SENASA y de la obtención de la habilitación final del organismo, en una secuencia de trabajo que comenzó con las consultas de 2024 y avanzó con la puesta en marcha de la planta en enero de 2025. El resultado fue la salida al exterior de un producto elaborado íntegramente por la cooperativa bonaerense. La operación fue presentada como un hito para Coopagro y como una experiencia que resume el vínculo entre producción, asistencia técnica y control sanitario oficial.
El SENASA certificó la mercadería destinada a Brasil tras verificar los requisitos sanitarios y de calidad correspondientes. La cooperativa, por su parte, destacó el acompañamiento recibido durante el desarrollo del proyecto y el proceso de habilitación. Con ese antecedente, Tandil registró la primera exportación de mozzarella producida por una cooperativa láctea bonaerense.